Трюфель белый

Трюфель белый

Трюфель белый

(см. табл. VI)

Встречается в березняках, осинниках, под кустами лещины в смешанных лесах на хорошо прогреваемых почвах с августа по ноябрь. Растет на глубине 8—10 см, на поверхности почвы появляется очень редко. Находят его по бугоркам почвы без растительности.

Внешне трюфель напоминает картофель. Молодой гриб имеет гладкую беловатую кожу. По мере роста он приобретает светло-бурую окраску с желтизной, на нем появляются складки, трещины, бугорки.

Мякоть на разрез сначала белая, позднее сероватая с прожилками, обладает сильным приятным запахом. Можно хранить около месяца в холодном месте в земле.

На поиски этого гриба можно натаскать собаку.

Употребляется свежим и сушеным.

1. Серушка (Lactarius flexuosus), 2. Зеленушка (Tricholoma flavovirens), 3. Коллибия широкопластинчатая (Collybia platyphylla), 4. Волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii)ядовитый гриб, 5. Трюфель белый (Choiromyces meandriformis)

1. Серушка (Lactarius flexuosus), 2. Зеленушка (Tricholoma flavovirens), 3. Коллибия широкопластинчатая (Collybia platyphylla), 4. Волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii) — ядовитый гриб, 5. Трюфель белый (Choiromyces meandriformis)

Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. . 2004.

Смотреть что такое "Трюфель белый" в других словарях:

  • Трюфель белый — или польский вид сумчатого грибка из отдела трюфелевых (см.), принадлежащий к роду Choiromyces (Ch. meandriformis) и схожий по внешнему виду с картофелем. Этот гриб довольно распространен в Средней Европе, где он. встречается в березовых лесах… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Трюфель — У этого термина существуют и другие значения, см. Трюфель (значения). ? Трюфель …   Википедия

  • Трюфель — (нем. Truffel) 1) Сумчатый съедобный гриб, растущий под землей. На З. России, в Моск. обл. растет белый польск., или троицкий, Т., во Франции распр. франц. черный, или перигорский, Т. В России долгое время Т. в пищу не употребляли, их… …   Российский гуманитарный энциклопедический словарь

  • Шойромицес жилковатый, белый трюфель — Choiromyces Venosus (Fr.) Th. Fr, (С. Meandriformis Vitt.) см. также Род шойромицес, белый трюфель Choiromyces Vitt. Шойромицес жилковатый, белый трюфель [47] С. Venosus (Fr.) Th. Fr, (С. Meandriformis Vitt.) Плодовые тела развиваются неглубоко в …   Грибы России. Справочник

  • Род шойромицес, белый трюфель — Choiromyces Vitt Плодовые тела подземные, крупные, до 5 15 см в диаметре, клубневидные, неправильно шаровидные или сплюснутые, беловатые, желтоватые или сероватые. Мякоть суховатая, белая, мучнистая, со временем мраморная, с желто коричневыми… …   Грибы России. Справочник

  • Tuber — ? Трюфель Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizo …   Википедия

  • Зеленушка — (см. табл. VI) Растет группами на песчаных почвах, в сосновых лесах. Шляпка зеленовато желтоватая, в центре буроватая, клейкая, сначала выпуклая, а позднее распростертая. Мякоть белая, с запахом свежей муки или огурца. Пластинки зеленоватые,… …   Энциклопедия грибника

  • Коллибия широкопластинчатая — (см. табл. VI) Растет с июня по сентябрь в лесах, на гниющей древесине (березовых пнях, валежнике), образуя «ведьмины кольца». Шляпка до 20 см в диаметре, сначала округло выпуклая, со временем распростертая, с широким бугром. Края загнуты вниз.… …   Энциклопедия грибника

  • Серушка, дуплянка серая, подорешник, подорожница — (см. табл. VI) Растет часто группами с июля до заморозков, в смешанных, с березой, осиной лесах, в сырых местах, на опушках. Шляпка до 10 см, сначала выпуклая, со временем воронковидная, с волнистым загнутым краем, серая с розоватым или… …   Энциклопедия грибника

  • Волоконница Патуйяра — (см. табл. VI) Встречается в конце мая в хвойных и лиственных лесах. Шляпка диаметром 6 9 см, колокольчатая, позднее распростертая, с центральным бугорком, беловатая, затем переходит в соломенно желтый и красный цвета, волокнистая, у старых… …   Энциклопедия грибника

Книги

Другие книги по запросу «Трюфель белый» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»